Les Lavandières 2023

Vin blanc sec. Appelation d'Origine Protégée - Côte de Sambre et Meuse Alcool : 14 % vol. Contenance : 75 cL Vin certifié BIO Ce vin fin et élégant est composé à 100 % du cépage Muscaris, vendangé à la main sur nos parcelles de Merckhof et de Teberg. Il présente une large palette aromatique d’une grande fraîcheur. Une robe limpide et brillante, de couleur jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, le muscaris déploie des notes muscatées et des arômes de pêches blanches et d’agrumes. Quelques notes de sureau. Quelques notes herbacées et végétales (menthe). On y distingue également un côté «crayeux». En bouche, il révèle une minéralité prononcée et une belle longueur, des notes végétales et des arômes frais de citron vert et de pomelo. Bonne équilibre entre acidité et fruité. Accords Mets/Vin : - testé (et approuvé) en accompagnement de toasts de saumon fumé. La vivacité du vin vient rafraîchir le gras du saumon fumé. - en accompagnement d’un plat frais et estival, type salade César - le compagnon idéal de nombreux produits de la mer : huîtres, crustacés, poissons grillés, ceviches, sardines grillées, plateau de fruits de mer ou Saint-Jacques poêlées - en accompagnement d’un fromage de chèvre