Ferme De Thimister

Reprise en 2023 par David Jolet, la Ferme de Thimister s'inscrit dans un projet coopératif axé sur la qualité et les valeurs humaines. Les poules pondeuses plein air bio y sont élevées dans plusieurs poulaillers pour assurer une production continue d'œufs tout au long de l'année, nourries à la farine bio de la coopérative hervienne SCAR et bénéficiant de parcours arborés de fruitiers bordés de haies vives. La ferme accueille également d'autres acteurs en circuits courts, dont la meunerie Histoire d'un grain et un atelier de boulangerie bio.