Ingrédients
4 convives, 1,2l de potage- 500g de chicons indisponible
- 350ml de lait entier indisponible
- 150ml de bouillon (de préférence maison) 2,19 €
- 1 oignon indisponible
- 10g de beurre doux 5,55 €
- 2 càc de moutarde 4,48 €
- Sel fin 1,83 €
- Poivre 4,93 €
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La Tranche : Crème de chicons
Entrée
Végé
Sans gluten
👥 4 convives, 1,2l de potage
≈ 1,50 € / personne, 1,2l de potage
En voilà un potage de saison...en douceur et avec tout de même une pointe d'amertume au programme!
Préparation
Dans une grande casserole, fondre le beurre.
Eplucher, couper en gros morceaux l'oignon et le faire fondre dans la casserole pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, laver et enlever la base des chicons.
Hacher les chicons et les ajouter à la casserole.
Mouiller avec le bouillon et le lait et porter à ébullition une dizaine de minutes.
Ajouter la moutarde et mixer le potage.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec des croûtons et des herbes fraîches.
Bon appétit!