La Tranche : Crêpes d'épinard
Plat
👥 4 convives
≈ 1,08 € / personne
Une bonne base moelleuse, aussi bonne froide que chaude, à garnir selon vos envies ou ce que vous avez dans le frigo, de l'apéro au plat? C'est par ici que ça se passe!
Préparation
Mixer tous les ingrédients, sauf le beurre, au mixer et laisser reposer une trentaine minutes.
Fondre le beurre à feu moyen-fort dans une poêle et y cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté.
A servir chaudes ou froides selon votre goût et avec les accompagnements de votre choix :
- Un mélange d'1 càs de ricotta et 1 càs de pesto + 5g pignons de pin torréfiés + 15g de chou-blanc émincé mélangé avec de l'huile de colza et du vinaigre de cidre-noix + 5g de parmesan à tailler en copeaux minute
- Un œuf cuit dur râpé avec un peu de persil ciselé
- 50g de fromage frais + 20g de carottes râpées finement + 1 oignon jeune émincé
- 80g d'américain préparé + 5g de pignons de pin + 5g de salade finement émincée + 5g de copeaux de parmesan + un filet d'huile (pourquoi pas aromatisée à la truffe) + 2-3 feuilles de basilic hachées
- 20g de yaourt + 30g d'épinards tombés au beurre + 4-5 noisettes hachées