Ingrédients
6 convives- 1 brocoli indisponible
- 80-100g de cresson indisponible
- 1 oignon indisponible
- 50 cl de bouillon 2,19 €
- 50 cl de lait 1,69 €
- 1 càs d’huile d’olive 19,85 €
- Facultatif : Quelques graines (graines de lin, sésame, courge, tournesol,...) 7,29 €
- Sel fin 1,83 €
- Poivre 4,93 €
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La Tranrche : Potage brocoli cresson
Entrée
Végé
sans gluten
👥 6 convives
≈ 1,50 € / personne
Préparation
Faire fondre une dizaine de minutes l’oignon émincé et 5 minutes de plus avec le cresson (en réservant quelques feuilles pour le service).
Ajouter les bouquets de brocoli et le tronc épluché et coupé en petits morceaux.
Couvrir avec le bouillon chaud et le lait puis porter à petite ébullition durant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Mixer en réservant quelques fleurs de brocoli pour le service. Rectifier l’assaisonnement.
Servir bien chaud avec quelques morceaux de brocolis et feuilles de cresson. Parsemer éventuellement de quelques graines et servir sans tarder.
Bon appétit!