La Tranche : Omelette aux tomates
Plat
Végé
Sans gluten
👥 2 convives
≈ 2,83 € / personne
Roulée, ou pas, rien de tel qu'une bonne omelette, à accompagner de pain, de salade ou nature.
Préparation
Fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir à feu moyen l'oignon épluché et émincé finement.
Laver, couper les tomates en quartiers et les ajouter à la poêle.
Fouetter les oeufs avec du sel et du poivre et éventuellement la ricotta.
Une fois les légumes bien fondus, retirer les tomates de la poêle et les réserver.
Ajouter les oeufs à la poêle sans mélanger puis les tomates (sans le jus résiduel) une fois que les oeufs commencent à prendre.
Râper le fromage dessus et continuer la cuisson sans mélanger jusqu'à ce que l'omelette soit dorée sur le dessous et encore un poil baveuse sur le dessus.
Ajouter alors les herbes fraîches ciselées et replier, ou pas, l'omelette avant de la servir sans tarder.
Bon appétit!
Laver, couper les tomates en quartiers et les ajouter à la poêle.
Fouetter les oeufs avec du sel et du poivre et éventuellement la ricotta.
Une fois les légumes bien fondus, retirer les tomates de la poêle et les réserver.
Ajouter les oeufs à la poêle sans mélanger puis les tomates (sans le jus résiduel) une fois que les oeufs commencent à prendre.
Râper le fromage dessus et continuer la cuisson sans mélanger jusqu'à ce que l'omelette soit dorée sur le dessous et encore un poil baveuse sur le dessus.
Ajouter alors les herbes fraîches ciselées et replier, ou pas, l'omelette avant de la servir sans tarder.
Bon appétit!