La Tranche : Tartare d'été
Plat
Sans gluten
Sans lactose
👥 1 convive
≈ 4,00 € / convive
Frais et doux, voici un bon tartare plein de goût...
Préparation
Eplucher et hacher l’échalote avant de la faire suer avec l’huile d’olive dans une poêle.
Pendant ce temps, couper l’aubergine et dés d’environ 1cm de côté et les faire fondre avec l’échalote pendant une quinzaine de minutes à feu moyen en ajoutant la sauce soja à mi-cuisson. L’aubergine doit être bien fondante. Débarrasser dans un bol et laisser tiédir.
Hacher grossièrement les pistaches.
Dans un bol, mélanger le hachis, les pistaches, les aubergines tiédies.
Rectifier l’assaisonnement et servir sans tarder, éventuellement accompagné de frites ou d’une salade fraiche, au bord de l’eau ou dans l’herbe.
Bon appétit !
Pendant ce temps, couper l’aubergine et dés d’environ 1cm de côté et les faire fondre avec l’échalote pendant une quinzaine de minutes à feu moyen en ajoutant la sauce soja à mi-cuisson. L’aubergine doit être bien fondante. Débarrasser dans un bol et laisser tiédir.
Hacher grossièrement les pistaches.
Dans un bol, mélanger le hachis, les pistaches, les aubergines tiédies.
Rectifier l’assaisonnement et servir sans tarder, éventuellement accompagné de frites ou d’une salade fraiche, au bord de l’eau ou dans l’herbe.
Bon appétit !